CAKE POPS NAVIDEÑOS

Ho,ho,ho, Feliz Navidad!!! Por fin ya estamos en Navidad!!! Me encanta la Navidad... aunque pasen cosas tristes en mi vida o en el mundo, siempre se ilumina mi corazón en navidad. Además de que tengo vacacionessssss!!!Por lo tanto, ESTOY FELIZ, y cuando ESTOY FELIZ quiero hacer cosas como cocinar, así que si juntamos Navidad con cocinar? que sale?...Voilà: Cake pops de Navidad!!!

 

Pues si, ésto fue lo que salió. Sé que existe un molde para hacer arbolitos, pero no tuve tiempo de ir a comprarlo y los hice a mano. No quedaron muy profesionales, pero daban el pego y estaban muyyyyyy ricos!!!

 

 Estos cake pops los hice de galletas Oreo y queso Mascarpone. Para hacerlos necesitaremos:

-2 paquetes de galletas Oreo

- Una tarrina de queso Marcarpone.

-Chocolate Fondant Blanco.

-Candy Melts Verdes.

- Purpurina comestible.

- Azúcar verde.

-Sprinkels con forma de estrellas.

 Trituré dos paquetes de Oreo y lo mezcle con 3/4 de tarrina de queso mascarpone. Di forma a los cake pops y los puse en la nevera a enfriar. Fundí  parte del chocolate y mojé el palito en él antes de clavarlo en el cake pop y volví a meter en la nevera. Fundí el resto del chocolate y bañé los cake pops en él. Se dan pequeños golpecitos para que se caiga el chocolate que sobra. Clavar los cake pops en un porexpan y decorar.

Yo los he hecho así, porque tengo todas las cosas por casa, pero si no tenéis Candy Melts, sirve perfectamente el chocolate Fondant Postres y para adornar le ponéis bolitas de colores o fideos que son fáciles de conseguir. Y si no tenéis los palitos, pues ponéis unos de brocheta. Imaginación al poder. Lo importante es probar a hacerlos y veréis cómo os animáis y no podéis para de hacer!!!

 

 

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TARTA GUINESS

Hola de nuevo. El otro día hice una tarta sencillamente deliciosa. Una tarta de cerveza negra Guiness. Si, si, habéis leído bien, una tarta de cerveza negra con chocolate, rellena y cubierta de frosting de queso, ummm una delicia os lo aseguro. Hacía tiempo que la tenía en mi lista de postres pendientes y por fin la pude probar y quedé impresionada!!! Tiene un sabor... tenéis que probarla, de verdad. Mi marido que es mi mayor crítico quedó impresionado, con eso os lo digo todo y además jamás dirías que lleva cerveza negra, JAMÁS!!!

 

Para hacer ésta delicia necesitáis:

 

- 250 ml de cerveza negra guiness.

-250 gr de mantequilla
- 75g de cacao en polvo tamizado
- 350g azúcar
- 140ml de nata líquida para montar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 250g de harina de repostería tamizada
- 2'5 cucharaditas de bicarbonato.

Para hacer el frosting
- 300g de queso crema
- 150g azúcar glas
- 400ml de nata líquida para montar.

Ponemos en un cazo la cerveza con la mantequilla hasta que ésta se derrita. Retiramos y dejamos que se ponga tibio.

En un bol ponemos todos los ingredientes secos: El cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato. Mezclamos bien.

En otro bol, ponemos los ingredientes húmedos: la nata, los huevos, la vainilla.Mezclamos y cuando estén bien integrados añadimos la cerveza con la mantequilla, que ya debe de estar tibia. A ésta altura podemos encender ya el horno para precalentarlo a 180 ºC.

Unimos los ingredientes de ambos bols y mezclamos bien. La masa queda un poco líquida pero no os preocupeis que es así.

 Ponemos en el molde y horneamos.

 Yo con 45 minutos de horno tuve bastante, pero eso depende de cada horno. Os aconsejaría que a los 45 min. lo fueseis controlando hasta que el palillo salga limpio.

 Para hacer el frosting tenemos que montar la nata por un lado y por otro mezclamos el azúcar con el queso. A la hora de juntarlos lo haremos con movimientos envolventes para que la nata no se baje demasiado.

Yo dividí el bizcocho en dos, lo rellene y lo cubrí con la crema de queso.

 

 

Así es como quedó. Tiene buena pinta eh?

 

Ésta receta la vi en el blog " Las recetillas de Isa". Os recomiendo que lo visitéis, tiene cosas muy fáciles de hacer y muy ricas!!

 

Espero que os hay gustado ésta tarta y que me contéis cómo os ha salido.

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TOMATITOS RELLENOS DE GUACAMOLE.

Siguiendo con el tema comida para Navidad, os quiero enseñar otra tapa que podéis utilizar éstas fiestas. Son tomatitos Cherry rellenos de guacamole y cubiertos de jamón ibérico.

 

Para hacerlos necesitaremos:

- Tomatitos Cherry.

- Guacamole ( yo utilicé el fresco del Mercadona que me encanta!)

- Tiritas de jamón ibérico.

- Hojas de lechuga.

Vaciamos los tomatitos con una cucharita. Los rellenamos con el guacamole y les ponemos una tirita de jamón encima. A la hora de servir, presentarlos sobre una cama de hojas de lechuga.

Como veis no tiene ninguna complicación y están muy buenos. Os animo a que los hagáis y ya me contaréis.

 

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MUFFINS SALADOS

Buenas a tod@s  hoy os traigo una receta super fácil de hacer y que de cara a las navidades os puede ser de utilidad. La receta me la pasó mi amiga Susi y en casa nos encantan. Son muffins o madalenas salados y además de ser muy fáciles de hacer  como ya he dicho,  quedan muy resultonas cuando tenéis invitados en casa.

 

Aquí podéis ver las que hice yo. Las negras son de olivada y las naranja de sobrasada con miel. El tamaño de mini madalena es ideal porque es el de bocadito y así no se hacen muy pesadas.

Os pongo los ingredientes para unas 100 madalenas:

- 5 huevos

-125 gr de azúcar

-225 gr de harina para bizcochos

-100gr de mantequilla

-una pizca de sal

-sal gorda ( mejor Maldom)

- moldes de madalenas pequeñas

Para las de aceitunas:

-50 gr de pasta de aceitunas.

Para las de sobrasada:

- 50 gr de sobrasada

-1 cucharadita de miel.

Si no os gusta la pasta de aceitunas, lo podéis sustituir por queso cremoso tipo roquefort, por paté de algún sabor que os guste... yo he hecho con queso y también está muy ricas.

Elaboración:

Fundimos la mantequilla,(dejarla como una pomada) y la repartimos a partes iguales en dos boles. En uno ponemos la pasta de aceitunas y en otro la sobrasada con la miel.

Montamos los huevos con el azúcar y la pizca de sal. Añadimos la harina poco a poco, con ayuda de un colador para evitar grumos. El resultado de ésta masa también la dividimos en dos y una la ponemos en el bol de la pasta de aceitunas y la otra en el bol de la sobrasada y mezclamos bien.. Precalentamos el horno a 200 ºC (calor arriba y abajo). Llenamos los moldes hasta 2/3 de su capacidad. Horneamos 5 minutos y nada más sacarlas del horno les ponemos encima la sal Maldom.

COSITAS: ni que decir tiene que tendréis para hacer varias hornadas. Si tenéis bandejas para madalenas( las venden en los chinos de silicona. No son nada caras y si os gusta hacer madalenas, vale la pena tenerlas) os quedaran mejor, si no también quedan bien.

Tal y como o he dicho podéis sustituir la pasta de olivas o la sobrasada por cualquier otra pasta que os guste e ir variándolas.

Ya me diréis si os han gustado.

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TARTA BOLSO II

 Hoy os quiero enseñar la segunda tarta bolso que he hecho. Ésta tarta tenía muchas ganas de hacérsela a quien se la he regalado, ya que ella llevaba mucho tiempo pidiendo que le regalasen un bolso de Carolina Herrera y como para el bolso de verdad, no había presupuesto, pues decidí que en su 18 aniversario, tendría su bolso, aunque fuese de tarta!!!
Estuve horas buscando modelos de bolsos de Carolina Herrera para que se pareciese lo máximo a uno de verdad y navegando por la red encontré éste modelo.

 

Me gustaron los colores y pensé que quedaría bien como tarta, así que me puse manos a la obra y ésto fue lo que salió.

 

 

No es exactamente igual, pero es una inspiración. Como el bolso sólo me parecía muy soso, lo acompañé de un pinta uñas, una barra de labios y unas sombras de ojos.

 

 

 La tarta estaba hecha con un bizcocho de galletas oreo, sacado del blog "chispitartas", y estaba realmente bueno, relleno y cubierto de ganaché de chocolate blanco al brandy, también del mismo blog.

El bolso fue una sorpresa, como también la fiesta que se le organizó para celebrar sus 18 añitos. Creó que le gustó  porque no quería cortar la tarta, pero al final nos la acabamos comiendo.

 

 

Aquí nos podéis ver con la tarta el día de la fiesta.

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GALLETAS DE HALLOWEEN

Como no me iba yo a subir al carro de decorar galletas de halloween? Como iba a permitir que pasara la oportunidad de poder ir a comprar cortadores, buscar modelos...? Noooo!!! Mi mente me decía una y otra vez que tenía que sucumbir a la creciente ola hallowenera que nos azota últimamente y como a mi hace falta poca cosa para convencerme, lo hice.

 

Hice tumbas...

 

calaveras...

 

gatitos...

 

y telas de araña. Me faltaron las calabazas y las brujas, pero esas están pendientes para el halloween del año que viene...

La receta que utilicé es la que hago siempre, que podéis consultar pinchando aquí.  La glasa para decorarlas, la hago con una clara de huevo, 200gr de azúcar glas y una cuchara de zumo de limón. Luego le añado el colorante, en gel, que necesito para cada ocasión. Si necesito más cantidad voy multiplicando los ingredientes.

Las hice para llevar al cole para desayunar el día 31 y fueron todo un éxito.

TARTA PEZ

Ya sabéis visto la tarta que hice para el cumpleaños de Pau, pero también tenía que llevar un bizcocho al cole para que se lo comiera con sus amiguitos. Llevaba mucho tiempo queriendo hacer ésta tarta y aquí vi la oportunidad.

 

Hice una tarta pez. Es la cosa más sencilla del mundo y queda muy vistosa, además de muy apetecible para lo peques porque a casi todos les gusta los lacasitos. Para hacerla hice un bizcocho básico de yogurt, en un molde redondo. Se le corta la boca y se pone la porción cortada a modo de cola. Yo lo unté con nocilla porque en mi casa son fanáticos de la nocilla, si, si, soy la típica que todos sus vasos son de nocilla... pero podéis ponerle nutella, dulce de leche... y  poner lacasitos de colores!!!

 

La verdad es que no tiene más misterio ni complicación. Os animo a que la hagáis, triumfareis seguro.

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TARTA PITUFOS

Hola de nuevo! Como veis me estoy poniendo al día con las entradas eh? Tengo muchas cosas que publicar en la retaguardia y todas ellas muy buenasssss!!! Así que no dejéis de visitarme y las vereis todas.
Bueno hoy os traigo la tarta que le hicimos a Pau para su 3er cumpleaños. La verdad es que después de la tarta del Rayo Mc Quenn, que le hicimos a su primo, era bastante difícil superarse y después de darle muchas vueltas al coco...no se nos ocurría nada!!! Así que seguidos pensando y nos dimos cuenta de que últimamente Pau veía bastante la película de los Pitufos, así que voilá!! lo tenemos!!!Tarta Pitufa, así que rápidamente nos pusimos a pitufar, digo pensar, en cómo sería nuestra pitufotarta y ésto es lo que salió...

La casita de los Pitufos!!! Con sus piedrecitas, las flores, la hierba y unos Pitufos muy simpáticos...

 

 Como ya sabéis, no suelo modelar las figuras, porque me gusta que los peques se lleven un recuerdo de su tarta y la verdad es que a Pau le gustaron mucho sus Pitufos.

 

 Aquí podéis ver más de cerca los detalles de la tarta.

 

Y también de los habitantes de la seta...

La tarta estaba hecha con dos bizcochos: por una parte la base que era un bizcocho de buttermilk, del que ya os he hablado otra veces, y la seta era un brownie al microondas del que también tenéis la receta aquí en el blog.

Estaba muy buenaaaaa y impactó porque quedó preciosa, aunque a la hora de forrar la seta tuvimos problemillas, pero luego los supimos disimular muy bien.

 

Os pongo una foto del corte para que lo veáis.

Me ha encantado pitufar ésta tarta tan pitufa!!! Pitufo adiós y gracias por pitufar mi blog...



GALLETAS DE PUESTA DE LARGO

 Éste finde hemos ido a una fiesta de 18 años, es decir, a una puesta de largo!!. Como era una ocasión muy especial, queríamos tener un detalle muy especial. Para ello hicimos unas galletas en forma de vestido y las decoramos con glasa, haciendo varios modelitos... Ahí van algunas fotillos...

Una pequeña muestra.

Éstas dos me parecen una cucada...

 

Éstas son de dulce!!

 

 

Y éstas son muy folkloricas...

 

Para hacer la masa, como siempre utilicé la receta de las galletas navideñas que ya os publiqué y que me encanta!!

Y para la glasa utilicé la receta del " Rincón de Bea" ya que me parece muy sencilla de seguir y me sale bastante bien, la verdad.

 

Quedaron muy cuquis y muy buenas. En total decoramos más de 60 galletas, todas ellas diferentes y se las ofrecimos a los invitados a la fiesta, como detalle de recuerdo.

 

 

 Las embolsamos y les pusimos una etiqueta con el nombre de la cumpleañera

 

Así es como quedaron. Una monada. A ella le encantaron, y a vosotros?

 

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TARTA MOJITO

Me encantan los mojitos, me gustan durante todo el año, pero sobretodo en verano, que entran tan bien, tan fresquitos... Ahora que ya se ha acabado el verano os tengo que decir que han caído unos cuantos, así que cuando vi en un blog ( Cuinant ) la receta de la tarta mojito supe que la tenía que hacer.

 

Os tengo que decir que triunfo, aunque cuando la gente la vio se sorprendió mucho del color verde que tenia, pero en cuanto la probaron se les quitaron todas las dudas sobre la tarta. El sabor recuerda mucho a las tartas de queso, pero con el saborcito que le da las limas, la hierbabuena y el ron.
Os pongo la receta por si os animáis, porque merece la pena hacerla, aunque sea por la cara que se les queda a la gente. Je,je,je...

TARTA MOJITO.

INGREDIENTES
Para la base

• 200 gr. de galletas Digestive Avena
• 50 gr. de mantequilla
• 1 cucharada de limoncello y unas gotas de esencia de ron.

Para el relleno

• 1 sobre de gelatina neutra
• 300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
• zumo y ralladura de 3 Limas
• 125 gr. de azúcar moreno
• 1/2 vaso de ron blanco(110 ml.)
• 1 vaso de agua (220 ml.)
• 1 manojo grande de hojas de hierbabuena (15 gr.)

Para la cubierta

• 1 paquete de gelatina de limón
• 1/2 litro de agua o un poquito menos (400 ml.)
• Unas gotas de colorante azul

• ELABORACIÓN
  
  Para preparar la base, trituraremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla blanda, le añadiremos el limoncello y la esencia de ron si tenemos, de no ser así le ponéis un chorrito de ron. Mezclar muy bien hasta que tengamos una masa homogénea.
  

  
  Forrar la base de un molde desmontable con la masa ayundándote con el dorso de una cuchara, apretando bien, sobre todo en la orilla lateral para evitar que después se te salga la crema de relleno.
  Dejar un buen rato en el frigorífico para que se endurezca.
  
  Para hacer la crema de relleno
  
  

  Poner a calentar en un cazo el ron, el agua y el azúcar, cuando este disuelta el azúcar añadir la hierbabuena, el zumo y la ralladura de las limas, hervir 20 minutos a fuego suave, dejar entibiar y colar.

  Calentar ahora un poco y disolver la gelatina neutra removiendo muy bien, añadir el queso y mezclar muy bien hasta que esté todo bien integrado.
• Dejar enfriar un rato antes de poner en el molde de las galletas para evitar que se te salga (si lo pones caliente se ablanda la mantequilla).
  Ahora meter en el frigorífico unas horas para que cuaje bien.
   
• Para hacer la cubierta, disolveremos la gelatina de limón en 200ml. de agua hirviendo y una vez disuelta apartamos del fuego y le añadimos 200ml. de agua fría y removemos muy bien. Pondremos unas gotas de colorante azul y nos quedará verde. Dejar enfriar completamente antes de ponerla sobre la tarta.

  Poner primero unas cucharadas por las orillas meter en el frigorífico unos minutos para que cuaje bien y después terminar de poner el resto de gelatina con cuidado y poquito a poco.

  Dejar enfriar 6 horas cómo mínimo en el frigorífico. Lo mejor es hacerla de un día para otro.

  Desmoldar y servir con unas rodajas de lima y unas hojas de hierbabuena y raspadura de lima.

   

Y a disfrutarrrr!!!

 

Un mojito par acompañar?

 

TARTA RAYO MC QUEEN

Hola de nuevo. Me vais a tener que perdonar pero tengo el blog últimamente un poco abandonado y es que he tenido algunos problemillas familiares que me ocupan bastante tiempo...pero en fin aquí sigo e intentaré ir haciendo entradas en la medida de lo posible.
Para empezar os tengo que enseñar la tarta que mi marido y yo hicimos para el cumpleaños de nuestro sobrino.

`

La verdad es que es la tarta más difícil que he hecho hasta ahora. Me resultó muy complicada, ya que a la hora de cubrirla me surgieron muchos problemas. Pero empecemos por explicar cómo la hice:

 

 

Primero hice dos bizcochos rectangulares y los apilé uno encima del otro. Para hacer el bizcocho utilicé la receta del blog Tartacadabra del bizcocho de "buttermilk". Es un bizcocho de sabor buenísimo, ideal para tartas 3D ya que aguanta muy bien el peso y porque no se desmiga con facilidad pero es esponjoso a la vez. Lo rellené de nocilla y fuimos dándole la forma del Rayo Mc Queen tomando como modelo un cochecito de mis hijos. Las partes de bizcocho que fueron sobrando las pusimos encima a modo de alerón, de ventanillas...

 

Aquí podéis ver el hueco que hicimos para las ruedas...

 

Otra vista del morro del coche.

Después lo cubrimos de nocilla

 y lo forramos con fondant.

 

Y fuimos añadiéndole los detalles poco a poco...

 

 

Y después de horas y horas éste fue el resultado:

 

 

 En el logo de delante pusimos el nombre del homenajeado

 

 Encima pusimos el 2 que era los años que cumplía,

 

 

La verdad es que quedó muy bonito y estaba muy bueno. Os pongo una foto del corte.

 

 

Para mi tuvo muchos fallos, aunque la gente alucinó. Los niños creían que era de juguete y que no se podía comer, así que me doy por satisfecha, aunque el próximo habrá que mejorarlo, empezando por el fondant, porque éste se agrietaba todo el rato y era un engorro. Así que para el próximo cambiaré de marca.

Espero que os haya gustado.

 

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Enfermeras...de galleta!!!

Hola a tod@s después de casi dos meses de no publicar nada ( he estado de vacaciones no penséis mal), he vueltooooo!!! Y os traigo un montón de cosas que he hecho durante éste veranito. Pero iremos poco a poco.
Hoy os enseñaré las galletas que les hice a las enfermeras de Aleix de Sant Joan de Deú.

 

Quería hacerles un detalle y como son tantas y todas son fenomenales se me ocurrió hacerles galletas para que se endulzasen las horas que pasan haciendo maravillas con los pekes... pero no unas galletas cualquiera sino las hice a ellas!!! La rubia, la morena, la que lleva el pelo largo, o el pelo rizado...

 

 

La receta que utilicé para hacer las galletas es la que siempre hago que la tenéis en la entrada de galletas navideñas ya que es una receta muy sencilla de hacer y al no llevar huevo es apta para casi todo el mundo, además de que están riquísimas!!

la decoración del pelo la hice con glasa, los ojos con rotulador negro comestible y la boca con corazoncitos de azúcar. A que son una monada? A ellas les encantaron...

 

 

Hasta la próxima y gracias por leer mi blog.